Η κριτική μου αφορά χρήση από εργένη, χωρίς πολλές γνώσεις μαγειρικής. Η συσκευή αγοράστηκε για να αντικαταστήσει ένα επώνυμο φουρνάκι το οποίο δεν ήταν δυνατό, έψηνε αργά και πολύ σύντομα είχε σκουριάσει εσωτερικά.

Η συσκευή δείχνει ικανοποιητικής ποιότητας. Η πραγματική χωρητικότητα του κάδου είναι 5 λίτρα, δηλαδή όσο και των άλλων συσκευών που μοιάζουν παραπλήσιες αλλά αναφέρονται ως πεντάλιτρες. Η αναφερόμενη χωρητικότητα 2.7 λίτρων αφορά το μέγιστο ύψος που μπορεί κάποιος να γεμίσει με λάδι για τηγάνισμα, ή φαγητό σε υγρή μορφή.

Κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για την εμπειρία χρήσης είναι οτι η αντίσταση είναι ενσωματωμένη στον αφαιρούμενο κάδο από την κάτω πλευρά (δες σχετική φωτογραφία). Αυτό σημαίνει ότι ο πολυμάγειρας αναπτύσσει υψηλή θερμοκρασία στον πάτο και το φαγητό πρέπει να έχει αρκετά υγρά για να μην καεί. Αυτό δεν είναι πρόβλημα στην χρήση με υγρά, αλλά χρειάζεται μια προσοχή στο φούρνισμα φαγητού.

Ειδικά τώρα στο ψήσιμο ζύμης, δηλαδή ψωμιού, κέικ κτλ, που ψήνεται σε φόρμα επάνω στη σχάρα και όχι επάνω στον κάδο, η συσκευή χρειάζεται να μπει σε μεγαλύτερη θερμοκρασία και χρόνο, από ότι ζητούν οι συνταγές, για να πάρει το φαγητό χρώμα από πάνω. Να υπολογίζετε τουλάχιστον + 50% στον χρόνο και + 40 με +60 βαθμούς στο ψήσιμο.

Στα αρνητικά, η έλλειψη χρονοδιακόπτη είναι ένα μειονέκτημα, ειδικά στην αρχή που δεν έχει εμπειρία ο χρήστης από τους χρόνους μαγειρέματος. Στο φυλλάδιο οδηγιών δεν υπάρχει παραδόξως η ελληνική γλώσσα. Επίσης λόγω της ενσωμάτωσης της αντίστασης στον κάδο, δεν θα τολμούσα να τον βάλω στο πλυντήριο πιάτων. Και το πλύσιμο στο χέρι θέλει προσοχή (δες φωτογραφία του κάδου από την κάτω πλευρά).

Ενδεικτικές εμπειρίες μαγειρέματος:

Ριζότο με μανιτάρια:
μαγειρεύτηκε στους 120 βαθμούς και ο πολυμάγειρας λειτούργησε γενικά σαν μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.

Χοιρινό ρολό με πατάτες στον φούρνο:
ψήθηκε απευθείας μέσα στον αντικολλητικό κάδο με το καπάκι κλειστό στους 190 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Πολύ νόστιμο το αποτέλεσμα αλλά ήθελε συνέχεια έλεγχο κατα το ψήσιμο, προσθήκη νερού και γύρισμα. Υποθέτω ότι αν είχα βάλει το φαγητό μέσα σε μικρότερο ταψάκι αλουμινίου και επάνω στην σχάρα ανύψωσης δεν θα είχα το άγχος μην αρπάξει, και θα καθάριζα πιο εύκολα τη συσκευή.

Κέικ για φόρμα 22 εκ (250 γρ αλεύρι):
να πω αρχικά οτι το κέικ ψηθηκε μια χαρά, κάτι που δεν είχα καταφέρει ποτέ στο παλιό φουρνάκι μου. Ένα κέικ στο φούρνο ψήνεται υπό κανονικές συνθήκες στους 160 με 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Για τον συγκεκριμένο πολυμάγειρα θα πρότεινα για μικρό κέικ ψήσιμο μιας ώρας στους 220 βαθμούς και με τη φόρμα να πατάει πάνω στη σχάρα. Για μεγαλύτερη ποσότητα ζύμης (375 γρ αλεύρι σε φόρμα 27 εκ και 9.5 εκ ύψος) θα χρειαστούν 90 λεπτά.

Κατεψυγμένα σπανακοπιτάκια:
Η συσκευασία προτείνει 15 με 20 λεπτά ψήσιμο στους 180. Στην πράξη χρειάστηκαν 30 λεπτά στους 220-240 βαθμούς, απευθείας από την κατάψυξη, επάνω στη σχάρα με αντικολλητικό χαρτί, βουτυρωμένα στη βάση και με κρόκο αυγού και με ένα ενδιάμεσο γύρισμα. Χωρίς λιπαρές ουσίες χρειάζεται μικρότερος χρόνος ή θερμοκρασία για να μην ξεραθούν.

Ψωμί με μπύρα:
Η συνταγή ζητάει ψήσιμο 50 λεπτών στους 180, αλλά χρειάστηκε ψήσιμο 100 λεπτών στους 240 για να πάρει σωστό χρώμα.

Θα ακολουθήσουν κι άλλες εμπειρίες χρήσης σύντομα...