Erstes Brot, das ich ohne Brotbackautomat gemacht habe. Ich habe das Landbrot aus dem Rezeptbuch des Geräts gemacht, ohne die Extras, im Programm 9 (3 Minuten, um alles hineinzugeben). Das Brot kam perfekt heraus, 750 g schwer, mit einer mittleren Kruste und knusprig außen, schön gebacken innen. Die Schwierigkeit bestand darin, es herauszunehmen, weil es ein wenig an den Paddeln klebt, aber wenn es etwas abkühlt und man es festhält, kommt es mit etwas Mühe heraus. Das Brot ist besser als aus dem Ofen, weil die Zutaten von besserer Qualität sind, glaube ich. Das Brot ist sättigend und lecker. Im Rezept habe ich auch einen Esslöffel Olivenöl hinzugefügt, ich habe Markenmehl und Vollkornmehl von derselben Marke verwendet, Meersalz, braunen Zucker aus Rohrzucker, Trockenhefe und gefiltertes Wasser ohne Chlor. In den ersten zehn Minuten des Knetens habe ich den Deckel geöffnet und mit einem Spatel geholfen, alles, was an den Wänden kleben geblieben war, in den Teig einzuarbeiten, und dann wartet man einfach die verbleibenden 2:50 (insgesamt 3+ etwas) Stunden, bis das Wunder geschieht. Das Gerät hat Timer, aber ich habe es vorgezogen, alles genau mit einer Küchenwaage abzuwiegen. Das Ergebnis eignet sich sowohl für Tischbrot als auch zum Toasten. Ich denke, es wird sich schnell rentieren, da es eine Vielzahl von Zubereitungen abdeckt. Ich hatte vor ein paar Jahren Brot aus einem relativ günstigen Brotbackautomaten probiert und war nicht so beeindruckt wie jetzt. Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut, besonders angesichts der steigenden Preise, in denen wir leben. Es ist zwar sperrig, aber für das, was man damit machen kann (Baguettes für Sandwiches, Pizzateig, Pastateig, Kuchen, Tsoureki, Marmeladen, verschiedene Brote), ist die Größe normal. Der Behälter hat ein paar Rückstände, die danach gereinigt werden müssen, aber sie lassen sich leicht mit Einweichen und einem weichen Schwamm reinigen. Ich hoffe, ich konnte helfen, viel Spaß beim Kneten!
Πρώτο ψωμί που έφτιαξα χωρίς να έχω χρησιμοποιήσει ξανά αρτοπαρασκευαστή. Έφτιαξα το εξοχικό από το βιβλίο συνταγών της συσκευής, χωρίς τα έξτρα, στο πρόγραμμα 9 (3 λεπτά να τα βάλεις όλα μέσα). Το ψωμάκι βγήκε τέλειο στα 750γρ, μεσαία κρούστα και τραγανό εξωτερικά, μέσα ωραία ψημένο. Η δυσκολία που αντιμετώπισα είναι στο να το βγάλω γιατί κολλάει λίγο στους αναδευτήρες, αν κρυώσει λίγο και το πιάσεις όμως, βγαίνει μετά από λίγη προσπάθεια. Το ψωμί είναι καλύτερο από φούρνου γιατί τα υλικά είναι καλύτερης ποιότητας, θεωρώ. Χορταστικό και νόστιμο το ψωμί. Στη συνταγή πρόσθεσα και μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πήρα το ζυμωτό αλεύρι γνωστής εταιρίας και ολικής της ίδιας, ανθό αλατιού, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο καστανή, ξηρή μαγιά και το νερό φιλτραρισμένο χωρίς χλώριο. Στο πρώτο δεκάλεπτο που το ζυμώνει, άνοιξα το καπάκι και με μια μαριζ βοήθησα ότι είχε κολλήσει στα τοιχώματα να ενσωματωθούν στο ζυμάρι και μετά αράζεις και περιμένεις να περάσουν οι άλλες 2:50 (σύνολο 3+ κάτι) ώρες για να γίνει το θαύμα. Η συσκευή έχει μετρητές αλλά προτίμησα να τα ζυγίσω ακριβώς με ζυγαριά κουζίνας. Το αποτέλεσμα καλύπτει και επιτραπέζιο ψωμί και μπορείς να το κόψεις φέτες για τοστ. Νομίζω πλέον πως θα γίνει γρήγορα απόσβεση αφού καλύπτει μεγάλο εύρος σε παρασκευές. Είχα δοκιμάσει πριν κάποια χρόνια ψωμί από σχετικά φθηνό αρτοποιητή και δεν είχα ενθουσιαστεί έτσι. Value for money αγορά, ειδικά με την ανηφόρα τιμών που ζούμε. Είναι όντως ογκώδες αλλά για αυτά που μπορείς να κάνεις (μπαγκέτες για σάντουιτς, ζύμη πίτσας, ζύμη για ζυμαρικά, κέικ, τσουρέκι, μαρμελάδες, διάφορα ψωμιά) είναι φυσιολογικό το μέγεθος. Ο κάδος έχει λίγα υπολείμματα για καθάρισμα μετά, με μούλιασμα και μαλακό σφουγγάρι καθαρίζεται εύκολα. Ελπίζω να βοήθησα, καλά ζυμώματα!
Sei der Erste, der einen Kommentar hinterlässt!