Ungeschälter Kurzreis von der Firma Ola Bio, bei der Verarbeitung wird die Schale nicht entfernt, was zu einem Endprodukt führt, das reich an Ballaststoffen ist und einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu traditionellem Reis hat. Auf diese Weise behält er die meisten seiner Nährstoffe. Seine Farbe ist braun und seine Form ist mittelkörnig, eine der ältesten Sorten. Die Körner dieses Reises neigen dazu, beim Kochen zusammenzukleben. Er eignet sich für Suppen und Desserts, wie Milchreis.