Τραχανάς γλυκός από σιμιγδάλι σκληρού σίτου γηγενούς τοπικής ποικιλίας βιολογικής γεωργίας. Η συγκεκριμένη ποικιλία σιταριού είναι από τα βάθη της αρχαιότητας και θεωρείται κορυφαία σε ποιοτικά και διατροφικά χαρακτηριστικά. Από αυτό το σιτάρι παράγεται το κίτρινο χωριάτικο σιμιγδαλούχο αλεύρι, κατάλληλο για την παρασκευή ζυμαρικών.

Διατροφικά οφέλη:

• Πλούσια πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σεληνίου και ψευδαργύρου.
• Πηγή πρωτεΐνης.
• Πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β.