Glucomananul este un polizaharid (fibră vegetală solubilă în apă) care provine din rădăcina plantei konjac sau a yamului elefant (Amorphophallus konjac). Se folosește în alimente, băuturi și produse cosmetice ca emulgator și agent de îngroșare.

Glucomananul poate trata probleme de sănătate precum constipația, încetinește absorbția zahărului și colesterolului din intestine, contribuind la controlul nivelului de zahăr în diabet și reducerea nivelurilor de colesterol în organism.

Făina de Konjac este ideală pentru:

• Îngroșarea diverselor sosuri
• Budinci
• Produse gelatinoase
• Îmbunătățirea texturii aluatului de pâine
• Fursecuri coapte din făină de semințe

100 g de făină de Konjac îngroașă până la 25-30 de litri de lichid.

A se păstra într-un loc uscat și răcoros.