Η γλυκομαννάνη (Glucommanan) είναι ένας πολυσακχαρίτης (υδατοδιαλυτή φυτική ίνα) που προέρχεται από τη ρίζα του φυτού konjac ή elephant yam (Amorphophallus konjac). Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, ποτά και καλλυντικά ως γαλακτωματοποιητής και πυκνωτικό μέσο.

Η γλυκομαννάνη μπορεί να θεραπεύσει προβλήματα υγείας όπως δυσκοιλιότητα, να επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου και της χοληστερόλης από το έντερο, συμβάλλοντας στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο διαβήτη και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον οργανισμό.

Το Αλεύρι Konjac είναι ιδανικό για:

• Πάχυνση διαφόρων σαλτσών
• Πουτίγκες
• Ζελατινωειδή προϊόντα
• Βελτίωση της υφής της ζύμης ψωμιού
• Ψημένα μπισκότα από αλεύρι σπόρων

100 γρ Αλεύρι Konjac πυκνώνει μέχρι 25-30 λίτρα υγρού.

Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος.