Сушени гъби, които запазват силни аромати на гора и лешник за дълго време. Те са невъзможни за култивиране поради специалните микоризни връзки, които развиват с дървета като ели и кестени.
В гръцката природа се събират в 2 периода: пролет и есен.
Гъбите са нарязани в пластмасова кофа, произведена от гръцка фабрика с капак за безопасност на храните.