Lăstari de vie ai Marianei

Lăstarii de vie (sau vârfulițele de viță) sunt micile cârcei pe care vița de vie îi folosește pentru a se agăța de suporturile pe care le găsește. În viticultura modernă, suporturile sunt în principal sârme pe care se sprijină lăstarii de vie. Astfel, utilitatea lăstarilor de vie este de la mică până la neglijabilă pentru creșterea viței de vie.

Din acest motiv, viticultorii tund vițele, și, în loc să arunce vârfurile pe care le adună, le transformă într-un gustos murături în sare și oțet, ideal pentru a însoți ouzo sau țuică, sau pentru a decora salatele.