Пуканките се правят от зърна изсушена царевица. Всяко зърно царевица съдържа малка капчица вода, която при нагряване се превръща в пара и се разширява, докато не разруши стените на зърното и не се чуе желаното пукане. Тогава бялата снежинка на пуканките е готова.