Προέρχεται από την ποικιλία της πιπεριάς τσίλι ή Capsicum annum και οφείλει την καυτερή του γεύση στην ουσία καψαϊκίνη. Η καταγωγή του είναι από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Το πιπέρι καγιέν αποτελεί εξαιρετική πηγή β-καροτενίου, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από την καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών. Η επαρκής πρόσληψή του σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Επίσης, το πιπέρι καγιέν ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

• Βοηθάει στο πεπτικό έλκος.
• Βοηθάει στην κυκλοφορία του αίματος.
• Μειώνει χοληστερίνη και τριγλυκερίδια.
• Βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Αντιμετωπίζει την γρίπη.
• Καταπολεμά την παχυσαρκία μειώνοντας την όρεξη.
• Βελτιώνει την αποτελεσματικότητα άλλων βοτάνων.