Thymian enthält über 1% ätherisches Öl (enthält Thymol, Carvacrol, Cymol, Linalool, Borneol), bittere Bestandteile, Tannine, Flavonoide und Triterpene.

Kombinieren Sie es mit Oregano und Majoran, um Suppen und Saucen zu aromatisieren. Es passt sehr gut zu gerösteten Auberginen und Ofensalaten, da es auch ein hervorragendes Gewürz für Fisch ist.