Η κανέλα Κεϋλάνης Rama είναι ένα αγαπημένο μπαχαρικό που προσφέρει το άρωμα και τη γεύση της σε πληθώρα συνταγών. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως καρύκευμα φρούτων και μαρμελάδων. Είναι σύνηθες η χρήση της στην αρτοποιεία αλλά και σε συνταγές κρέατος.