Куркумата е подправка, която произлиза от растението куркума (turmeric). Тя се използва обикновено в азиатската кухня.

Вероятно познавате куркумата като основната подправка в кърито. Тя има топъл, горчив вкус.

Също така, се използва като естествен оцветител в ориза, в подправъчни смеси за къри, горчици, масла и сирена, както и за ароматизиране на азиатски и...