Μια οικογενειακή επιχείρηση μελισσοκομίας, η «Μελισσοκομία Χελμός», προωθεί την παράδοση με καινοτόμες ιδέες και συνέπεια. Το μέλι Ακακίας παράγεται από την οικογένεια Σούκα στις πλάγιες των Μετεώρων. Η σπάνια συγκομιδή του και οι πολύ μικρές διαθέσιμες ποσότητες μελιού Ελληνικής ακακίας, το καθιστούν μια ιδιαίτερη τροφή για τους λάτρεις του μελιού. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η λεπτόρρευστη υφή του.