Φόρμα για την κοπή της ζύμης και τη μορφοποίηση της σε τριγωνικό σχήμα Pansotti. Με τη μία πλευρά της φόρμας κόβετε τη ζύμη και στην άλλη πλευρά βάζετε την κομμένη ζύμη, γεμίζετε και σφραγίζετε.

Τα Pansotti είναι τύπος ζυμαρικών με τριγωνικό σχήμα που συνήθως περιλαμβάνουν γέμιση από χόρτα, μυρωδικά και τυρί.