Hergestellt in der Bierbrauerei Serres & Nordgriechenland „Siris MicroBrewery“ vom Sifnischen Hausbrauer Othona Theofanous. Der Name des Bieres stammt von der charakteristischen und originellen Keramik von Sifnos mit den Öffnungen zur Ableitung von Rauch – dem Deckel des einst in jedem Zuhause notwendigen Kamins.