Die Idee zur Gründung des Weinguts entstand in den 80er Jahren, als Evangelos Chatzivaritis und Olga Iakovidou Freunde in Goumenissa versammelten, um den Wein des Jahres abzufüllen. Diese Liebe zu gutem Wein führte zur Gründung des Weinguts Chatzivaritis, wo 1994 der erste 50 Hektar große Weinberg in der Weinregion Goumenissa gepflanzt wurde.
Hier folgt eine kurze Beschreibung des Herstellungsprozesses:
- Rebsorte: 100% Assyrtiko.
- Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und schonend gepresst.
- Der Saft bleibt 2 Tage mit den Schalen zur Extraktion.
- Anschließend wird der Saft in alte französische Fässer (6 Jahre alt) zur spontanen Gärung überführt.
- Es wird keinerlei Zusatz, Klärung oder Filtration vorgenommen.
- Der Schwefelgehalt ist sehr niedrig und wird vor der Abfüllung hinzugefügt.
- Nach der Gärung reift der Wein 3 Monate in den Fässern und 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Spezifikationen
- Menge
- 750 ml
- Herkunftsland
- Griechenland
- Region
- Goumenissa
- Zustand
- Mild
- Farbe
- Weiß
- Trockenheit
- Trocken
- Sorte
- Assyrtiko
- Passt zu
- Weißes Fleisch & Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Gemüse & Hülsenfrüchte, Aperitif / Solo, Asiatische & würzige Küche
- Stücke
- 1 Stück
Ernährungspräferenzen
- Bio-Produkt
- Nein
- Alkoholfrei
- Nein
- Vegan
- Nein
Extra
- in Holzkiste
- Nein
- Im Warenkorb
- Nein
Wichtige Informationen
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier