По време на процеса на извличане и опаковане не се прилага нагряване и следователно всички ценни съставки като ензими, минерални вещества, цветен прашец, захари и др. остават непокътнати.

Съдържанието му на вода е под 17%, така че медът може да се съхранява в продължение на много години непокътнат на хладно, сухо и тъмно място.

Кристализацията е естествено...