În timpul procesului de extracție și ambalare nu se aplică încălzire, prin urmare toate componentele sale prețioase, cum ar fi enzimele, substanțele minerale, granulele de polen, zaharurile etc., rămân intacte.

Conținutul său de apă este sub 17%, astfel încât mierea poate fi păstrată intactă pentru mulți ani într-un loc răcoros, uscat și întunecat.

...