Kichererbsen der Firma Omega, die Proteine enthalten, die mit denen von Fleisch vergleichbar sind, sind eine Quelle für Folsäure und Vitamin B9, das für den Zellstoffwechsel unerlässlich ist.

Die Kichererbsen sollten mit der Schale gekocht werden, da sich darin der größte Teil des Kalziums und die unlöslichen Ballaststoffe befinden.

Sie enthalten kein Gluten und sind eine ideale Wahl für Menschen mit Allergien oder Zöliakie.