Το Cordyceps (λατινική ονομασία: Cordyceps militaris) θεωρείται ένα «φαρμακευτικό» εδώδιμο μανιτάρι που χρησιμοποιούσαν στο Θιβέτ και την Κίνα ως γενικό τονωτικό και για την προώθηση της καλής υγείας.

Περιέχει:

• Βιταμίνες
• Μέταλλα
• Ιχνοστοιχεία
• Απαραίτητα αμινοξέα
• Β-γλυκάνες
• Δραστικούς πολυσακχαρίτες

Χάρη στη μέθοδο εκχύλισης ζεστού νερού, διασφαλίζεται η υψηλή περιεκτικότητα του εκχυλίσματος σε πολυσακχαρίτες, με ποσοστό τουλάχιστον 30%. Το εκχύλισμα Cordyceps της Greenbay προέρχεται από το καρποφόρο σώμα των μανιταριών, που θεωρείται το πιο θρεπτικό μέρος τους.

Ως λειτουργικό τρόφιμο, μπορεί να προστεθεί σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές, προσφέροντας γήινες γευστικές νότες. Με έντονη γεύση, μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε διάφορες συνταγές, όπως:

• Σούπες
• Μπισκότα
• Ροφήματα, όπως τσάι, smoothies, φυτικά γάλατα

Οι θρεπτικές του ιδιότητες δεν αλλοιώνονται σε υψηλή θερμοκρασία.