Една алтернативна опция за балансирана закуска или леко хранене е елдата пуканка, идеална с растителна напитка по ваш избор или като добавка към киселото мляко или мюслито ви. Елдата, известна още като „черен коноп“, е семе на храст и се класифицира в категорията на зърнените култури.

Основните му характеристики включват:

• Отлична хранителна стойност с високо съдържание на протеин (14%)
• Съдържа всички необходими аминокиселини и много витамини, основно от групата В
• Богат на мастноразтворими витамини Е и К
• Съдържа фолиева киселина и различни минерали като калций, желязо, мед, манган, магнезий, калий, селен и цинк
• Не съдържа добавки и глутен, подходящ за хора с непоносимост към глутен (целиакия)
• Съдържа растителни влакна и сложни въглехидрати, идеален за хора с диабет

Историята му датира от XIV век, с корени в Изтока, и е особено разпространен в Китай, Япония и Източна Европа, където се консумира в различни форми като семе, брашно и люспи.