Дестилерията, която произвежда известното узо Пломари в Лесвос, Джанацис, определено е интересен случай. Дестилерията започна да дестилира узо през 1932 г. и е най-младата от четирите дестилерии, които са останали в Пломари. Те намират най-добрите съставки там, за да направят своите дестилирани напитки. Грозде с изключително качество, което се отглеждаше в Лесвос по това време, сладък анасон от Лисвори, фенел и ароматни билки от околните планини и мека, нежна вода от река Седунта, която разделя Пломари на две.

Днес Дестилерията Пломари Джанацис, напълно съобразена с правната рамка, използваща модерни технологии и посветена на дълбокото познание на изкуството на дестилирането, продължава последователно това, което прави вече осемдесет години. Да произвежда висококачествени продукти, които пътуват навсякъде и популяризират Гърция и Лесвос по целия свят.