Gasofen iCombi Pro RATIONAL 20-1/1
Die i-Combi Pro Serie von Rational ist für professionelle Küchen jeder Größe konzipiert. Sie vereinen Innovationen früherer Modelle mit intelligenter Software, wodurch die Kochprozesse vereinfacht werden.
Das i-cooking System passt das Gerät automatisch an, mit kontinuierlicher Überwachung und Messung. Es erkennt zum Beispiel, ob ein Filet eine größere Dicke hat und passt die Bratparameter entsprechend an.
Der Ofen mit dem Intelligence Cooking Center (ICC) verfügt über sieben Kochkategorien: Fleisch, Fisch, Geflügel, Backwaren, Eierspeisen, Beilagen, Regenerieren. Die Benutzer wählen nur die gewünschte Kochmethode aus.
Mit dem i-Density Control System wird die Produktivität um 50% erhöht und die Zubereitungszeiten um 10% verkürzt. Das Kochen auf verschiedenen Ebenen über i-production ist ideal für À-la-carte-Küchen.
Das automatische Reinigungssystem i-care sorgt für die Reinigung des Geräts und die Entfernung von Kalk im Boiler und Dampfsystem. Sie verfügen über eine dreifache Verglasung der Tür zur 10%igen Energieeinsparung.
Die Bauweise besteht aus rostfreiem Stahl AISI-304 18/10 und das Backen erfolgt durch Umluft und geeignete Feuchtigkeit über den Boiler. Sie akzeptieren Gastronorm-Bleche von 2/3 bis 2/1, je nach Modell.
- Kapazität: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN
- Anzahl der Mahlzeiten pro Tag: 150-300
- Breite: 877 mm
- Tiefe: 913 mm
- Höhe: 1807 mm
- Gewicht: 273 kg
- Anschlussleistung Erdgas/LPG 3P: 42 kW
- Anschlussleistung LPG 3B/P: 44 kW
- Spannung: 1 NAC 230V
25,00€ Cashback in Coins
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