Произвежда се в едно хипотетично триъгълно в южна Испания, което е ограничено между градовете Херес, Санлукар де Баррамеда и пристанищния град Санта Мария. Там климатът е много горещ средиземноморски с още по-високи нива на слънчеви лъчи.

В избата техниките са такива, че да се минимизира плодовият характер. След това, за всички без изключение, се насърчават...