Der Hibiki 12 Jahre ist der Beweis dafür, dass Komplexität gleichzeitig angenehm und absolut ausgewogen sein kann. Beim ersten Kontakt mit dem Glas entfalten sich Aromen von reifer Kaki (Persimmon), Jasmin, Kardamom, Orangenschale und dezente Noten von Sandelholz, die eine äußerst raffinierte Duftkomposition schaffen.

Am Gaumen offenbart er eine samtige Textur und einen reichen Geschmack, bei dem die würzige Orangenschale auf Zimt, Butterkaramell und milde Eichenoten trifft. Das Finish ist lang, warm und seidig, mit süß-würzigen Nuancen, die für eine Weile bleiben und nach und nach den ganzen Charakter offenbaren.

Es ist ein Whisky, den man pur genießen kann, mit einer großen Kugel Eis – wie es die Suntory selbst empfiehlt – oder als ein wirklich besonderes Geschenk für einen Liebhaber japanischer Whiskys anbieten kann.

Der Hibiki 12 Jahre alt ist eine der beliebtesten und sammelwürdigsten Ausprägungen der Hibiki-Reihe. Er wird aus sorgfältig ausgewählten Malz- und Grain-Whiskys hergestellt, die zwischen 12 und 18 Jahren gereift sind, und vereint Destillate aus den Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita.

Seine Komplexität verdankt er auch der Verwendung verschiedener Fassarten. Amerikanische Eiche verleiht ihm Fülle und Süße, spanische Eiche fügt Tiefe und komplexe Aromen hinzu, während die seltene japanische Eiche Mizunara das charakteristische lange, feine und aromatische Finish verleiht, das japanische Premium-Whiskys weltweit berühmt gemacht hat.

Seine Flasche ist nicht nur beeindruckend; sie ist eine Hommage an die japanische Ästhetik. Die blühenden Kirschbäume und das Wasserelement symbolisieren Wiedergeburt, den Wechsel der Jahreszeiten und die Philosophie Kacho-Fugetsu, die von der Schönheit der Natur inspiriert ist.

Wenn du nach einem Whisky suchst, der Eleganz, Geschichte und höchste japanische Handwerkskunst vereint, ist der Hibiki 12 Year Old eine der vollständigsten Optionen, die du in deiner Sammlung haben kannst.

Die Geschichte von Suntory beginnt im Jahr 1923, als Shinjiro Torii die erste Whisky-Brennerei Japans gründete, die historische Yamazaki Distillery. Sein Ziel war es nicht, schottische Whiskys zu kopieren, sondern einen völlig japanischen Stil zu schaffen, der das Klima, die Natur und die Ästhetik des Landes widerspiegelt.

Heute ist Suntory weltweit eine Referenz, dank seiner drei ikonischen Destillerien: Yamazaki, Hakushu und Chita. Jede produziert unterschiedliche Charaktere von Malt- und Grain-Whisky, die in den Blends des Unternehmens mit einzigartiger Präzision vereint werden.

Die Philosophie Monozukuri – die Herstellung mit Geduld, Respekt und Liebe zum Detail – steht hinter jeder Flasche Hibiki. Für Suntory ist Whisky nicht nur ein Destillat. Es ist ein Ausdruck des japanischen Konzepts des Wa, der Harmonie zwischen Natur, Zeit und Mensch.