По най-високите планински върхове и под алпийските пейзажи на Пелопонес са разположени пчелните кошери, за да съберат този уникален мед. Елиците, които растат в планината, произвеждат съвсем специфичен мед. Отличителен с особена вкус и аромат, гъст, който не оставя никого равнодушен.

Цветът и външният вид му варират в зависимост от региона на произход. Богат е на:

• въглехидрати
• органични киселини
• протеини
• аминокиселини
• ензими
• витамини

Има ниско съдържание на влага.