In den höchsten Bergregionen und unter den alpinen Landschaften der Peloponnes stehen die Bienenstöcke, um diesen einzigartigen Honig zu sammeln. Die Fichten, die im Gebirgszug wachsen, produzieren einen völlig einzigartigen Honig. Charakteristisch mit einem besonderen Geschmack und Aroma, zähflüssig, der keinen Verbraucher unberührt lässt.

Die Farbe und das Erscheinungsbild variieren je nach Herkunftsregion. Er ist reich an:

• Kohlenhydraten
• organischen Säuren
• Proteinen
• Aminosäuren
• Enzymen
• Vitaminen

Er weist einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt auf.