Пчеларската традиция на Халкидики идва от много далечно време. Пчелите Apis Mellifera, отглеждани години и години от много поколения пчелари на Халкидики, се еволюирали в известната на пчеларите халкидийска раса. Пчелите са продуктивни, нежни и сътрудничещи, сладки дори и при ужилване. Истински магьосници на природата.

И след това дойдоха пчелите. Истински магьосници на гората, които извлекоха от тази уникална природа и сътвориха магически комбинации от неповторими вкусове.