ΗμελισσοκομικήπαράδοσητηςΧαλκιδικήςέρχεταιαπόπολύπαλιά. ΟιμέλισσεςApis meliferaδουλεμένεςχρόνιακαιχρόνιααπόπολλέςγενιέςμελισσοκόμωντηςΧαλκιδικής,μετεξελίχθηκανστηνγνωστήστουςμελισσοκόμουςΧαλκιδικιώτικηΡάτσα. Μέλισσεςπαραγωγικές,ήπιεςκαισυνεργάσιμες,γλυκέςακόμηκαιστοκέντρισμάτους. Αληθινέςμάγισσεςτηςφύσης.

Κιύστεραήρθαν οιμέλισσες. Πραγματικέςμάγισσεςτουδάσουςπουτρυγούναυτήναυτήνα άγριαφύσηκαιμετρόπομαγικόσυνθέτουνανεπανάληπταγευστικάχαρμάνια.