Tradiția apiculturii din Halkidiki datează de mult timp. Albinele Apis melifera, lucrate de ani și ani de multe generații de apicultori din Halkidiki, s-au transformat în cunoscuta rasă Halkidikiană. Albine productive, blânde și colaborative, dulci chiar și în momentul înțepăturii. Adevărate vrăjitoare ale naturii.

Apoi au sosit albinele. Adevărate vrăjitoare ale pădurii, care culeg această natură sălbatică și cu un metru magic compun amestecuri de gusturi nepereche.