Пчеларската традиция на Халкидическия полуостров датира от много давна. Пчелите Apis melifera, отглеждани години наред от много поколения пчелари от Халкидики, са се променили в известната на пчеларите халкидийска раса. Пчели продуктивни, кротки и сътрудничещи, сладки дори и когато ги дразнят. Истински магьосници на природата.

И след това дойдоха пчелите. Истински магьосници на гората, които събират тази дива природа и с метър от магически съставят неповторими вкусови смеси.