Tradiția apicolă a Halkidikiei provine din vremuri foarte vechi. Albinele Apis Mellifera, lucrate ani și ani de diverse generații de apicultori din Halkidikie, s-au transformat în cunoscuta rasă Halkidikă. Albine productive, blânde și colaborative, dulci chiar și în momentul înțepăturii. Adevărate vrăjitoare ale naturii.

Apoi au venit albinele. Vero vrăjitoare ale pădurii care recoltează din această natură sălbatică și cu un metro magic compun amestecuri de gusturi inegalabile.