ΗμελισσοκομικήπαράδοσητηςΧαλκιδικήςέρχεταιαπόπολύπαλιά. ΟίμέλισσεςApisMeliferaδουλεμένεςχρόνιακαιχρόνιααπόπολλέςγενιέςμελισσοκόμωντηςΧαλκιδικής, μετεξελίχθηκανστηνγνωστήστουςμελισσοκόμουςΧαλκιδικιώτικηΡάτσα. Μέλισσεςπαραγωγικές, ήπιεςκαισυνεργάσιμες, γλυκέςακόμηκαιστοκέντρισμάτους. Αληθινέςμάγισσεςτηςφύσης.

Κιύστεραήρθανοιμέλισσες. Πραγματικέςμάγισσεςτουδάσουςπουτρυγούναυτήντηνάγριαφύσηκαιμετρόπομαγικόσυνθέτουναπεανάληπταγευστικάχαρμάνια.