Linte cu orez cu linte neagră elenă 500gr.

Cu linte neagră grecească și orez galben, lintea cu orez este o sursă importantă de fier. Combinarea legumelor cu orezul oferă proteine de înaltă valoare biologică, comparabile cu cele din carne. Recomandat în dietele vegetariene.

Rețetă pentru linte cu orez:

• 250 gr. linte cu orez
• 1/2 cană ulei de măsline
• 2 cepe uscate tăiate felii
• 1 cană apă
• Sare
• Piper
• Iaurt cu mentă pentru servire

Mod de preparare:

Spălăm lintea cu orez și o lăsăm la înmuiat timp de 20'. Apoi o fierbem aproximativ 15', o strecurăm și o lăsăm deoparte. Într-o tigaie adâncă, punem uleiul și sotăm ceapa la foc mic timp de 5' până se caramelizează. Adăugăm lintea cu orez și cana de apă și fierbem la foc mic până se evaporă lichidele. Servim cu iaurt și mentă tocată fin.

Valoare nutrițională per 100 gr:

• Energie: 1557 / 367 kcal
• Grăsimi: 1,28 gr