Tradiția apicolă din Chalkidiki vine de foarte demult. Albinele Apis Melifera, lucrate ani și ani de multe generații de apicultori din Chalkidiki, au evoluat în rasa cunoscută de apicultori ca Rasa Chalkidikiană. Albine productive, blânde și cooperante, dulci chiar și în înțepătura lor. Adevărate vrăjitoare ale naturii.

Și apoi au venit albinele. Adevăratele vrăjitoare ale pădurii care culeg din această natură și într-un mod magic compun amestecuri de arome inegalabile.