Miere intens aromată, cu un gust plăcut și o apariție strălucitoare, de culoare chihlimbarie. Face parte din categoria mierilor florale și reprezintă o categorie distinctă datorită caracteristicilor sale aromatice și gustative intense.

Mierea de cimbru este considerată a avea proprietăți tonice și antiseptice. Acționează preventiv asupra tulburărilor cardiovasculare și are efecte benefice asupra afecțiunilor sistemului urinar și digestiv.

Această varietate de miere se cristalizează într-un interval de 6-18 luni.