Honig aus dem Berg Kerkini mit hoher Nährstoffwert, der auf die große Anzahl von Mineralien und Spurenelementen zurückzuführen ist, wie:

• Calcium
• Magnesium
• Zink
• Eisen
• Kupfer

Er hat ein besonderes Aroma, eine dunkle Farbe und einen samtigen Geschmack. Aufgrund des niedrigen Gehalts an natürlichen Zuckern ist er nicht zu süß. Er kristallisiert relativ langsam, da der natürliche Gehalt an Glukose niedrig ist.