Μέλι από το βουνό Κερκίνη υψηλής θρεπτικής αξίας που οφείλεται στο μεγάλο αριθμό μετάλλων και ιχνοστοιχειών όπως:

• ασβέστιο
• μαγνήσιο
• ψευδάργυρος
• σίδηρος
• χαλκός

Έχει ιδιαίτερο άρωμα, σκούρο χρώμα και βελούδικη γεύση. Λόγω της χαμηλής συγκέντρωσης φυσικών σακχάρων, δεν είναι πάρα πολύ γλυκό. Κρυσταλλώνει σχετικά αργά, αφού η φυσική περιεκτικότητα σε γλυκόζη είναι χαμηλή.