Δεν έχω δοκιμάσει ραδίκια, αλλά κολοκύθια, πατάτες, καρότα, γλυκοπατάτες, κουνουπίδι, μπρόκολο μία χαρά τα κάνει. Το νερό φτάνει μία χαρά και δεν εξατμίζεται όλο, αρκεί να έχεις βάλει μέχρι τον πάτο του καλαθιού και να έχεις σκεπάσει την κατσαρόλα με το καπάκι. Δεν βάζεις το μάτι στο φουλ για να μην πετάγονται ατμοί τριγύρω, αλλά στο μάτι μαγειρέματος κατεβάζεις ένα βαθμό (στο τηγανίσματος 3 βαθμούς κάτω) και αφήνεις από 15 ως 18 λεπτά, ανάλογα τι έχεις βάλει. Π.χ. τα καρότα αργούν λίγο περισσότερο. Αν τα βάλεις με πατάτες αναγκαστικά θα αφήσεις 18 λεπτά περίπου και θα τα έχεις βάλει κάτω και απο πάνω τις πατάτες που θέλουν λιγότερο.

Ναι ακριβώς και επειδή ανοιγοκλείνουν τα "πέταλα" ενδεχομένως να χωράει και σε πιο μικρές κατσαρόλες από το πραγματικό του μέγεθος. Απλά επειδή τα ποδαράκια που έχει από κάτω είναι κοντά, δηλαδή περίπου 1cm και αυτό δεν βοηθάει αν θες να βάλεις ποσότητα νερού για να μαγειρέψεις αρκετή ώρα χωρίς να συμπληρώνεις νερό, προσωπικά βάζω κάτω από αυτό σαν βάση ένα inox τσέρκι για να πάρει ύψος το καλάθι ατμού και έτσι γεμίζω όλο τον κάτω χώρο με νερό. Μετά πάνω του βάζεις ότι λαχανικά ή ψαρικά θέλεις να μαγειρέψεις στον ατμό και μόλις αρχίσει να βράζει το νερό κλείνεις με το καπάκι της κατσαρόλας και χαμηλώνεις ώστε να σιγοβράζει.