Φούρνος ξυλοκάρβουνου ή μπρικέτας ROASTER 76

Ο φούρνος µε ξυλοκάρβουνο είναι ένας συνδυασµός ψησταριάς – φούρνου, ιδανικός για επαγγελματικούς χώρους εστίασης όπως bistro café, εστιατόρια, ταβέρνες και ξενοδοχεία. Προσφέρει ξεχωριστές γεύσεις και αυξάνει την παραγωγικότητα της κουζίνας.

Πλεονεκτήματα:

• Συνδυασμός ψησταριάς - φούρνου με δυνατότητα παραγωγής ποικιλίας πιάτων.
• Λειτουργεί με 40% λιγότερο κάρβουνο από μια ανοικτή ψησταριά.
• Ιδανική θερμοκρασία λειτουργίας στους 300 - 350 °C, βραχυπρόθεσμα μέχρι 560 °C.
• Κατάλληλος για το ψήσιμο κόκκινου κρέατος, κοτόπουλου, ψαριού, θαλασσινών, λαχανικών, πίτσας και ψωμιού.
• 30-40% πιο γρήγορος από κλασική ψησταριά.
• Μείωση φλόγας για αποφυγή στεγνώματος ή καψίματος του φαγητού.
• Υψηλή ποιότητα ψησίματος με μοναδική γεύση από κάρβουνα.
• Συγκέντρωση στάχτης σε συρτάρι κάτω από το φούρνο για ευκολία στον καθαρισμό.
• Ασφάλεια στον χώρο εργασίας με αποφυγή άμεσης έκθεσης σε θερμοκρασίες.
• Διαθέσιμος σε χρώματα Μαύρο, Κόκκινο ή Ανοξείδωτο.
• Άριστη ποιότητα κατασκευής.

Χαρακτηριστικά φούρνου:

• Λειτουργεί με μπρικέτα ή κάρβουνο, δεν χρειάζεται ρεύμα ή αέριο.
• Εσωτερική επένδυση από μαντέμι 5χιλ.
• Περίβλημα φούρνου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304.
• Βάσεις 5 θέσεων για σχάρες.
• Συρτάρι συλλογής στάχτης.
• Σύστημα αερισμού για ρύθμιση θερμοκρασίας.
• Αναλογικό θερμόμετρο έως 550 βαθμούς.
• Θάλαμος ψησίματος με διπλή μόνωση.
• Διάσταση σχάρας 73x60εκ.
• Ποσότητα ψησίματος: 100Kg / ώρα.
• Κατανάλωση 17Kg / μέρα.

Συμπεριλαμβάνονται:

• 2 ανοξείδωτες λαβίδες AISI 304.
• 2 ανοξείδωτες σχάρες AISI 304.
• Φλογοκρύπτης με ρυθμιστή στο πάνω μέρος.

Προαιρετικά:

• Ερμάριο με ανοιγόμενες πόρτες και ρόδες.
• Σχάρα οροφής.