Kohleofen oder Brikett ROASTER 56

Der Kohleofen ist eine Kombination aus Grill und Ofen und wird von den modernsten Köchen der Welt verwendet, da er außergewöhnliche Aromen verleiht und die Produktivität der Küche in Menge und Vielfalt erhöht. Es ist das Kochgerät, das in jedem professionellen Gastronomiebereich wie Bistro-Cafés, Restaurants, Mezze-Restaurants, Tavernen, Hotels usw. fehlt.

Vorteile des Kohleofens ROASTER:

• Kombi-Grill-Ofen zur Herstellung vieler verschiedener Gerichte.
• Arbeitet mit 40% weniger Kohle als ein offener Grill.
• Ideale kontinuierliche Funktion bei 300 - 350 oC, kurzfristig bis 560 oC.
• Ideal zum Grillen von rotem Fleisch, Hühnchen, Fisch, Meeresfrüchte, Teigwaren, Gemüse, Pizza, Brot usw.
• 30-40% schneller als ein klassischer Grill.
• Deutliche Reduzierung der Flamme zur Vermeidung von Dehydration oder Verbrennung der Speisen.
• Hohe Grillqualität mit einzigartigem Geschmack und Erhaltung der Textur.
• Ansammlung der Asche in einer Schublade für einfachere Reinigung.
• Qualitative Funktion mit Vermeidung der direkten Einwirkung auf den Koch bei hohen Temperaturen.
• Wahl der Front in Schwarz, Rot oder Edelstahl.

Merkmale des Ofens:

• Funktioniert ausschließlich mit Briketts oder Kohle, ohne Strom oder Gas.
• Inneneinsatz aus 5 mm Gusseisen.
• Gehäuse des Ofens aus Edelstahl AISI 304.
• 5-fach Regalhalterungen.
• Aschesammelschublade.
• Belüftungssystem zur Temperaturregelung.
• Analoges Thermometer bis 550 Grad.
• Backkammer mit doppelter Isolierung.
• Grillfläche 53x60 cm.
• Backkapazität: 70Kg/Stunde.
• Verbrauch 12Kg/Tag.

Inklusive:

• 2 Edelstahlzangen AISI 304.
• 2 Edelstahlregale AISI 304.
• Flammenabschirmung mit Regler an der Oberseite.

Optional:

• Schrank mit Klapptüren und Rädern.
• Deckengitter.