Kohleofen oder Brikettofen ROASTER 74

Was ist ein Kohleofen?

Der Kohleofen ist eine Kombination aus Grill und Ofen und wird von den modernsten Köchen der Welt verwendet, da er besondere Geschmäcker verleiht und die Produktivität in der Küche hinsichtlich Menge und Vielfalt erhöht. Es ist das Kochgerät, das in jedem professionellen Gastronomiebereich wie Bistro-Cafés, Restaurants, Meze-Lokalen, Tavernen, Hotels usw. fehlt.

Vorteile des Kohleofens ROASTER:

• Kombination aus Grill und Ofen zur Herstellung vieler verschiedener Gerichte
• Arbeitet mit 40% weniger Kohle als ein offener Grill
• Ideale Betriebstemperatur 300 - 350 °C, kurzfristig bis 560 °C
• Geeignet zum Grillen aller Speisen (rotes Fleisch, Huhn, Fisch, Meeresfrüchte, Pasta, Gemüse, Pizzas, Brot usw.)
• 30-40% schneller als ein klassischer Grill
• Bedeutende Reduzierung der Flamme, um das Austrocknen oder Verbrennen der Speisen zu verhindern
• Hohe Grillqualität: einzigartiger Geschmack und Erhalt der Textur
• Sammlung der Asche in einer Schublade unter dem Ofen für einfachere Reinigung
• Qualität am Arbeitsplatz: verhindert die direkte Exposition des Kochs gegenüber hohen Temperaturen
• Wahl der Front in Schwarz, Rot oder Edelstahl
• Ausgezeichnete Verarbeitungsqualität

Eigenschaften des Ofens:

• Funktioniert ausschließlich mit Briketts oder Kohle, benötigt keinen Strom oder Gas
• Innenschicht aus 5 mm Gusseisen
• Gehäuse aus Edelstahl AISI 304
• 5-fach Regalplätze
• Ascheauffangschublade
• Belüftungssystem zur Temperaturregelung
• Analoges Thermometer bis 550 Grad
• Backkammer mit doppelter Isolierung
• Grillgröße 73x40 cm
• Backmenge: 70 kg / Stunde
• Verbrauch 12 kg / Tag

Im Lieferumfang enthalten:

• 2 Edelstahlzangen AISI 304
• 2 Edelstahlgrills AISI 304
• Flammenabschirmung mit Regler oben

Optional:

• Sperrgepäckschrank mit offenen Türen und Rollen
• Dachgitter