Фурна на дървени въглища или брикети ROASTER 74

Какво представлява фурната на дървени въглища?

Фурната на дървени въглища е комбинация от грил – фурна и се използва от най-съвременните шефове в света, защото предоставя уникални вкусове и увеличава производителността на кухнята по количество и разнообразие на продуктите. Тя е кухненското устройство, което липсва на всяко професионално място за хранене като бистро кафенета, ресторанти, меанджерници, таверни, хотели и др.

Предимства на фурната на дървени въглища ROASTER:

• Комбинация от грил - фурна за производство на много различни ястия
• Работи с 40% по-малко въглища от отворена скара
• Идеална работна температура 300 - 350 °C, краткосрочно до 560 °C
• Подходяща за приготвяне на всякаква храна (червено месо, пиле, риба, морски дарове, паста, зеленчуци, пици, хляб и др.)
• 30-40% по-бърза от класическа скара
• Значително намаление на пламъка, предотвратявайки изсушаването или изгарянето на храната
• Високо качество на печене: уникален вкус и запазване на текстурата
• Концентриране на пепелта в чекмедже под фурната за по-лесно почистване
• Качество на работното място: предотвратява прякото излагане на готвача на високи температури
• Избор на фасада в цвят Черно, Червено или Неръждаемо
• Отлично качество на изработка

Характеристики на фурната:

• Работи изключително с брикети или въглища, не се нуждае от ток или газ
• Вътрешно покритие от чугун 5мм
• Корпус на фурната от неръждаема стомана AISI 304
• Пет позиции за поставки за решетки
• Чекмедже за събиране на пепелта
• Система за вентилация за регулиране на температурата
• Аналогов термометър до 550 градуса
• Камера за печене с двойна изолация
• Размер на решетката 73x40см
• Количество печене: 70 кг / час
• Консумация 12 кг / ден

Включени:

• 2 неръждаеми клещи AISI 304
• 2 неръждаеми решетки AISI 304
• Капак с регулировчик в горната част

Опционално:

• Шкаф с отваряеми врати и колела
• Таванска решетка