Δένει πολύ καλά σε παρασκευές, μόνο του ή μαζί με άλλα αλεύρια (από Ίνες ή ολικής), ή ακόμα και πίτουρα βρώμης/σιτου.
Έχει ωραία γεύση (θυμίζει στάρι), δεν σβολιάζει, δεν έχει υδατάνθρακες ή λιπαρά, οπότε είναι μια πολύ καλή λύση για παρασκευές σε δίαιτα. Δεν φουσκώνει από μόνο του πολύ, θέλει baking ή προσμίξεις με άλλα σκευάσματα· και πάλι, το συνιστώ. Και ως γεύση και ως διαιτητικό προϊόν.
Θα το ξαναπάρω σίγουρα!