Τα θετικά (και είναι πολλά): Εξαιρετική κατασκευή· κανάτα από λεπτό γυαλί και πλαστικός κώνος, ζεσταίνονται γρήγορα αν τα αφήσεις κοντά στο βραστήρα όσο βράζει το νερό, ή με ελάχιστο ξέπλυμα του φίλτρου. Μεγαλύτερο άνοιγμα από την κλασική καράφα της Hario, με την οποία χρησιμοποιεί τον ίδιο κώνο, που σημαίνει ότι σαπουνίζεται πιο εύκολα αν έχεις μεγάλα χέρια. Ενιαίο δαχτυλίδι και χερούλι· αν η τεχνική σου απαιτεί κάποια περιστροφή, αυτή μπορεί να γίνει κρατώντας την κανάτα είτε από το χερούλι, είτε από το "λαιμό". Όπως το βλέπω προς το παρόν, από χερούλι για μεγαλύτερο έλεγχο, από το λαιμό για πιο δυνατές κινήσεις. Το καπάκι βγαίνει, και ξανακάθεται πάνω στην κανάτα είτε γαντζωθεί είτε όχι στο χερούλι, με ή χωρίς τον κώνο. Παρότι η κανάτα είναι μεγάλη (έχει γραμμές μέχρι τα 700ml αλλά πάει κι άλλο), η ροή του V60 επιτρέπει να γίνονται οι πιο δημοφιλείς τεχνικές με τον ίδιο τρόπο από 230 ml (8oz) μέχρι και το μισό λίτρο τουλάχιστον.

Τα ουδέτερα: Αν και φτιάχνω καφέ με όσο πιο ζεστό νερό γίνεται, το καπάκι δε νομίζω ότι εξυπηρετεί κάποιο σκοπό κατά την εκχύλιση. Ο κώνος είναι ο standard V60, όχι το μοντέλο του Kazuya (λόγω μαύρου χρώματος είχα την απορία πριν το παραλάβω).

Τα αρνητικά: Για να φτιάξεις 700ml καφέ με μία μεγάλη έκχυση, χρειάζεσαι βραστήρα με το εξαιρετικά μικρό στόμιο της Hario. Σε 40 γραμμάρια καφέ, κάνω bloom με 80 γραμμάρια νερό, και μετά παιδεύομαι να μη μου γεμίσει με τα υπόλοιπα. Χρησιμοποιώ τα λευκά φίλτρα στο shrink wrap (κατασκευασμένα στην Ολλανδία)(update: και τα καφέ φίλτρα που ήρθαν μαζί με την κανάτα), και βραστήρα Hario Buono 700ml ή Belogia KTL 1000ml. Πιστεύω με τον Buono 1000ml/1200ml θα τα κατάφερνα, αλλά θέλω να δω και τι παίζει με την ροή των φίλτρων που κατασκευάζονται στην Ιαπωνία. Κάτω από το δαχτυλίδι/χερούλι, μαζεύει σαπουνάδες που δεν ξεπλένονται. Ενδεχομένως αν μαζέψει λίγο καφέ εκεί μέσα, να βάψει. Τελευταίο και μάλλον ασήμαντο, δε δείχνει το ίδιο όμορφο με την καράφα τύπου Chemex που βγάζει η Hario.

Update: Τα όχι και τόσο αρνητικά: Τα φίλτρα VCF-02-100W-H (νούμερο 2) και τα λίγο μικρότερα καφέ φίλτρα που ήρθαν δώρο με την κανάτα, συστήνονται για έκχυση μέχρι 520 ml νερού, όπως και ο κώνος που έρχεται με την κανάτα. Για περισσότερο, χρειάζεσαι φίλτρα VCF-03 (και θεωρητικά, τον αντίστοιχο κώνο), εκτός αν χρησιμοποείς συνταγή 2+3 εκχύσεων όπως του Kazuya.

Update 2: Με τα φίλτρα στη χαλαρή διάφανη πλαστική συσκευασία πάω άνετα και πάνω από 600ml. Μόλις γύρισα στο shrink wrap και το θυμήθηκα.