Отцеждащите решетки GastroNorm са основни елементи във всяка кухня, където се обработват храни. Те се използват за съхранение на храни, които отделят течности, намалявайки загубите поради разваляне.

Прясното месо и рибата отделят течност, наречена ексудат. Този ексудат съдържа големи количества протеини, клетки и твърди отпадъци, което води до размножаване на бактерии и представлява риск за здравето.

Правилното съхранение на този тип храни изисква използването на отцеждащи решетки, които отделят ексудата от храната. Отцеждащите решетки трябва да бъдат достатъчно високи, за да се предотврати преминаването на ексудата през тях, а дизайнът им трябва да избегне остри ръбове и ъгли, където ексудатът може да се натрупва.

Решетката за отцеждане се поставя на дъното на съда и насърчава отцеждането към дъното, като предотвратява контакта на течността с храната и намалява риска от размножаване на бактерии.

Araven предлага отцеждащи тавички, които се адаптират към съдовете за храни (в размери GastroNorm, както и в други размери) и комбинацията им е най-добрият избор за поддържане на качеството на храната.