Разделете научната истина от хранителните митове. Какво да ям? Просто въпрос, който днес е станал изключително сложен. Да следвам ли „палеолитната“ (Paleo) диета или, по-добре, нисковъглехидратната диета? Или нискомаслената диета? Строгата вегетарианска диета? Консумацията на безглутенови храни?
С книгата си „Компасът на храненето“ Бас Каст, автор и журналист, специализиран в научни теми, слага ред в хаоса, който царува сред диетите и ни помага да се ориентираме по-добре в гигантската джунгла на хранителната информация. Освен модерни тенденции и идеологии, той се занимава с това какво всъщност е здравословно. Какво обикновено ядат народите, които живеят дълго? Как да отслабнем ефективно? Защо дори „официалните“ хранителни насоки могат да бъдат заблуждаващи?
Каст се изправя пред различни хранителни митове и описва основите на една диета, която ни предпазва от старчески заболявания и удължава живота ни. Основата на предложенията му е уникално обширен обзор на хиляди хранителни изследвания от съвременната медицина, изследването на метаболизма и изследването на стареенето.
Когато специализираният в научни теми журналист Бас Каст, точно на четиридесетгодишна възраст, колабира с болки в гърдите, той се изправя пред екзистенциален въпрос: унищожил ли е здравето си с нездравословната храна? Той решава да промени радикално храненето си, за да се възстанови. Но какво всъщност е здравословно? Така започва многогодишното му пътешествие на откритие в съвременните изследвания на стареенето и храненето.
Книгата на Бас Каст съдържа научно доказаната същност на здравословното хранене. Тя ни дава възможност да разберем всичко относно здравословното хранене и диетите и да открием лъжите в предполагаемите магически формули и трикове на самообявилите се гурута на храненето. С „Компасът на храненето“ никой вече не може да ни заблуди по въпросите на храненето!
Бас Каст е учил психология и биология в Констанца, Бохум и MIT в Бостон. Той работи като журналист, специализиран в научни статии, и е автор. Книгата му „Компасът на храненето“ остава в списъка с бестселъри на списание Der Spiegel в продължение на 141 седмици и е преведена на дванадесет езика. Само в Германия са продадени повече от деветстотин хиляди екземпляра на книгата.
Брой страници
384
Корица
Меко
Година на публикуване
2021
Издател
Kleidarithmos
14 Coins
За да спечелите Skroutz Coins, присъединете се към Skroutz Plus и приемете условията на програмата за награди.