Produs din usturoi alb, maturat timp de 40 de zile în camere cu temperatură și umiditate controlate, dezvoltându-și caracteristicile unice de aromă, precum și proprietățile sale antioxidante.

Prin procesul de maturare, se transformă din dur și înțepător în moale, dulce și ușor acid, păstrând în același timp o aromă ușoară de usturoi. După ce usturoiul se maturează, curățăm manual cățeii, selectând doar pe cei mai buni și mai intacți, care sunt apoi plasați în borcane de sticlă sterilizate.