Beluga-Linsen von der Firma Bio Agros sind schwarz und perlenförmig, genau wie Beluga-Kaviar. Sie sind genauso nahrhaft wie grüne Linsen. Sie sind reich an Eisen, Ballaststoffen und Proteinen. Sie sind vielleicht nicht die gängigste Sorte für Griechen, aber sie können Abwechslung in ihre Ernährung bringen. Man kann Suppe daraus machen, sie zu kalten Salaten hinzufügen oder als Beilage zu den Mahlzeiten verwenden. Sie kochen leicht, sind äußerst schmackhaft und leicht verdaulich.